ALCACHOFAS IDEALES PARA ADELGAZAR

LA ALCACHOFA: Recetas faciles y ricas os la recomiendo


Alcachofas saludables.
- Hacen falta: ajos cortados, piñones, limón, aceite y pan rallado. Preparación:
Paso uno. Se preparan las alcachofas, restregando limón, para que no se ennegrezcan. Se parte a los corazones de los alcachofas en cuatro trozos.
Paso dos. Se ponen a cocer con dos dedos de agua, añadiendo los ajos cortados, los piñones, el limón, el aceite, y el pan rallado (una cucharadita por cada alcachofa). Se cuece todo en 20 minutos en olla a presión.

-Alcachofas rebozadas. Alcachofas, Harina, Aceite de oliva. Preparación: Se cortaran rodajas muy finas, a modo de juliana. Se rebozan en harina y se fríen. Combinan bien con gambas con caviar y con gulas su norte. Freír hasta que las hojas estén crujientes.

-Ensalada de alcachofas (puede ser de lata). Escurrir muy bien las alcachofas sin que quede nada de agua. Se parte en el fines de juliana. Mezclar con atún, huevo duro y salsa mayonesa.

-Alcachofas al vapor. Alcachofas, pimentón y aceite. Se corta el rabo de las alcachofas, se cortan en las hojas más duras y se corta las puntas de las alcachofas; se limpian con limón. Se añade pimentón y aceite. En cada cogollo de la alcachofa se pueden añadir piñones y láminas de ajos. Se ponen a cocer al vapor con dos dedos de agua.

-ALCACHOFAS EN ACEITE DE OLIVA
Ingredientes: 4 personas:
• 2 kilos y medio de alcachofas
• 1/2 litro de aceite de oliva virgen
• 2 litros de agua • 4 Limones
• Sal


Preparación:
Paso 1: Se limpian las alcachofas hasta dejarlas sólo con el corazón y seguidamente se untan con un poco de limón para que no se oxiden..
Paso 2: Se pone en una olla el agua, la sal, el zumo de dos limones y el aceite de oliva virgen y posteriormente, las alcachofas. Se dejan en el fuego hasta que se pongan tiernas.
Paso 3: Se sirven en una fuente, rociadas con un chorrito de aceite de oliva virgen.

RECETA DE ENSALADA

ENSALADA DE MERLUZA

Preparación

Poner la lechuga cortada en un bol, añadir el queso, removerlo y espolvorear con el tomillo y la pimienta.

Añadir el aceite para humedecer y suavizar las hojas, y por último poner una gotas de vinagre.

Picadillo, aliño, periñaca o "gazpacho desestructurado" llamadle como querais pero es uno de los platos de ensalada que mas me gustan. Esta vez lo hice con merluza aunque, como guarnicion, con huevo duro picado, con atún, sardinas asadas o boquerones en vinagre esta delicioso.

Ingredientes:

- Merluza o cualquier pescado blanco
- Tomate
- Pimiento
- Pepino
- Cebolla tierna
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino blanco
- Perejil fresco
- Sal

Elaboracion:

Tan sencillo como hervir el pescado en su punto y sobre el, poner el picadillo con todas las verdura cortadas muy pequeñas y que previamente habremos aliñado con la sal, el vinagre y el aceite.

Dejamos enfriar y disfrutaremos de un plato crujiente lleno de vitaminas.